Jaipur देश-विदेश के शेफ तैयार कर रहे हैं शादियों के लिए व्यंजन, प्लेटिंग भी यूनिक
जयपुर के व्यवसायी प्रदीप झालानी ने बताया कि अपनी शादी में आने वाले मेहमानों के लिए वे बेहद की खास क्यूजीन तैयार करवा रहे हैं। संगीत के लिए उन्होंने मुंबई, दिल्ली, पंजाब से शेफ को बुलाया है, जो इन राज्यों के पारंपरिक व्यंजनों को बनाएंगे। वहीं रिसेप्शन में वे अर्जेन्टीना, अमरीका के क्यूजीन, इजिप्शन क्यूजीन शामिल कर रहे हैं, जिसके लिए विदेश से शेफ आ रहे हैं।
बुजुर्गों के लिए कर रहे हैं मेनू क्यूरेट
मेनू क्यूरेटर रतिका भार्गव ने बताया कि ब्रेकफास्ट से लेकर ऑफ्टर पार्टी, युवाओं से लेकर शादी में आ रहे बुजुर्गों के लिए हम मेनू क्यूरेट कर रहे हैं। बदलते समय के साथ लोगों को क्रिएटिव खाना पसंद आ रहा हैं। पारंपरिक भारतीय क्यूजीन के साथ वे अफगानी मेनू, बर्मिस, लेबनीज भी शामिल कर रहे हैं। इन दिनों होने वाली शादियों में फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा हैं। कई शादियों में टी-कॉफी की भी कई वैरायटीज शामिल की जा रही है।
मेनू क्यूरेटर्स की भी बढ़ रही मांग
मेनू क्यूरेटर ऋचा खेतान ने बताया कि लोगों की फूड चॉयसेज में जब से बदलाव आया है, मेनू क्यूरेटर्स की मांग भी शादियों में बढ़ने लगी है। जयपुर में पिछले कुछ सालों में लग्जरी, बिग फैट वेडिंग्स में काफी बढ़ोतरी हुई है। अधिकतर लोग हाई एंड वेडिंग्स कर रहे हैं। अपनी शादी के मेनू को जोड़ें हटकर डिजाइन करवा रहे। अब वो दौर नहीं रहा, जब केवल एक ही तरह की डिशेज हर कार्यक्रम में देखी जाती थी। शहर में होने वाली शादियों में हल्दी, मेहंदी से लेकर रिसेप्शन तक के मेनू को क्यूरेट करवाया जा रहा है।