Jaipur देश-विदेश के शेफ तैयार कर रहे हैं शादियों के लिए व्यंजन, प्लेटिंग भी यूनिक

Jaipur देश-विदेश के शेफ तैयार कर रहे हैं शादियों के लिए व्यंजन, प्लेटिंग भी यूनिक
 
Jaipur देश-विदेश के शेफ तैयार कर रहे हैं शादियों के लिए व्यंजन, प्लेटिंग भी यूनिक
जयपुर न्यूज़ डेस्क, जयपुर इस साल वेडिंग सीजन में कई ट्रेंड्स देखने को मिल रहे हैं। शादियों में सजावट से लेकर व्यंजनों पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है। मेनू में अलग-अलग तरह की डिश और क्यूजीन को शामिल किया जा रहा है। इसके लिए देश-विदेश से शेफ बुलाए जा रहे हैं। व्यंजनों को भी अलग-अलग थीम्स के अंदाज में परोसा जा रहा है, उनकी प्लेटिंग भी यूनिक अंदाज में की जा रही है।वेडिंग इंडस्ट्री से जुड़े लोगों के अनुसार मेडिटेरियन क्यूजीन, मेरिंग्स डेजर्ट, कम्बोडियन, थाई, ऑस्ट्रियन क्यूजीन की सबसे अधिक मांग देखी जा रही है। युवा जोड़े इस तरह के एक्सपेरिमेंटल क्यूजीन को शादी में शामिल करना पसंद कर रहे हैं। विदेशों से आ रहे शेफ अपने देश, संस्कृति और पारंपरिक क्यूजीन में भारत का देसी तड़का भी लगा रहे हैं, जो व्यंजनों के स्वाद में चार चांद लगा रहे हैं।

जयपुर के व्यवसायी प्रदीप झालानी ने बताया कि अपनी शादी में आने वाले मेहमानों के लिए वे बेहद की खास क्यूजीन तैयार करवा रहे हैं। संगीत के लिए उन्होंने मुंबई, दिल्ली, पंजाब से शेफ को बुलाया है, जो इन राज्यों के पारंपरिक व्यंजनों को बनाएंगे। वहीं रिसेप्शन में वे अर्जेन्टीना, अमरीका के क्यूजीन, इजिप्शन क्यूजीन शामिल कर रहे हैं, जिसके लिए विदेश से शेफ आ रहे हैं।

बुजुर्गों के लिए कर रहे हैं मेनू क्यूरेट

मेनू क्यूरेटर रतिका भार्गव ने बताया कि ब्रेकफास्ट से लेकर ऑफ्टर पार्टी, युवाओं से लेकर शादी में आ रहे बुजुर्गों के लिए हम मेनू क्यूरेट कर रहे हैं। बदलते समय के साथ लोगों को क्रिएटिव खाना पसंद आ रहा हैं। पारंपरिक भारतीय क्यूजीन के साथ वे अफगानी मेनू, बर्मिस, लेबनीज भी शामिल कर रहे हैं। इन दिनों होने वाली शादियों में फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा हैं। कई शादियों में टी-कॉफी की भी कई वैरायटीज शामिल की जा रही है।

मेनू क्यूरेटर्स की भी बढ़ रही मांग

मेनू क्यूरेटर ऋचा खेतान ने बताया कि लोगों की फूड चॉयसेज में जब से बदलाव आया है, मेनू क्यूरेटर्स की मांग भी शादियों में बढ़ने लगी है। जयपुर में पिछले कुछ सालों में लग्जरी, बिग फैट वेडिंग्स में काफी बढ़ोतरी हुई है। अधिकतर लोग हाई एंड वेडिंग्स कर रहे हैं। अपनी शादी के मेनू को जोड़ें हटकर डिजाइन करवा रहे। अब वो दौर नहीं रहा, जब केवल एक ही तरह की डिशेज हर कार्यक्रम में देखी जाती थी। शहर में होने वाली शादियों में हल्दी, मेहंदी से लेकर रिसेप्शन तक के मेनू को क्यूरेट करवाया जा रहा है।